לסטר ברנהאם (קווין ספייסי) הוא איש פרסום בשנות ה־40 לחייו, שחווה משבר קיומי עמוק. נישואיו לקרולין ברנהאם (אנט בנינג) מלאים במרירות וחוסר הבנה, והקשר עם ביתו ג'יין (ת'ורה בירץ') מתאפיין בזלזול וניתוק רגשי. כשהוא מגלה שראשו מתכנן לפטר אותו, לסטר מחליט לשנות את חייו מהיסוד. הוא מתחיל להתאמן, לשנות את התדמית שלו ולרכוש לעצמו תחושת חופש חדשה. במקביל, הוא מתאהב בחברתה של ביתו, אנג'לה הייז (מינה סוברי), ומוצא בה מקור של התחדשות ותשוקה.
במקביל, ג'יין מפתחת קשר מיוחד עם ריקי פיטס (ווס בנטלי), נער שקט ומסתורי השכן שלהם, שמצלם סרטונים ויוצר לעצמו עולם פנימי עשיר, בעוד אביו קולונל פיטס (כריס קופר) מפגין שנאה והומופוביה כלפי בנו. הקשר בין ג'יין לריקי מתפתח לאט ובהדרגה, ומאפשר לשניהם להתמודד עם תחושות של בדידות וחוסר שייכות. הסרט מציג בצורה מורכבת את התמודדותם של הדמויות עם תחושת חוסר האושר והכמיהה לשינוי, לצד ההכחשה וההזנחה של המציאות האישית והמשפחתית. לסטר, שנאבק למצוא משמעות חדשה לחייו, מבצע מהלך דרמטי שמשנה את כל מי שסביבו. "אמריקן ביוטי" חוקר את הגבולות שבין אשליה למציאות, בין דיכאון לתקווה, ומעלה שאלות על האושר האמיתי והמחיר שאנו משלמים כדי להשיג אותו. הסרט מתמקד גם בדמויות המשניות, כמו קרולין ברנהאם, האישה השאפתנית שמנסה לשמור על המראה החיצוני והשליטה בחייה, אך בעצמה חשה תקועה ומדוכדכת. דרך עיניה נחשפים הלחצים החברתיים והציפיות הבלתי מציאותיות המוטלות על נשים בחברה המודרנית. בנוסף, דמותו של באדי קיין, הבוס של לסטר, מייצגת את הכוח והאיום שמרחף מעל חייו המקצועיים. הסרט משתמש בסמלים חזותיים, כמו הפרחים האדומים והצילום האסתטי, כדי להדגיש את הניגודים בין היופי החיצוני לבין הכאוס הפנימי. בסופו של דבר, "אמריקן ביוטי" מציג תמונה מורכבת של החיים האמריקאיים, שבהם כל דמות נאבקת למצוא את מקומה ואת האמת שלה בתוך עולם מלא אשליות, שקרים ותסכולים. הסרט זכה לשבחי הביקורת וזכה בחמישה פרסי אוסקר, ביניהם הסרט הטוב ביותר והשחקן הטוב ביותר.
