ג'סי (אית'ן הוק) סתם עולה על רכבת בדרך לאוסטריה ופוגש במקרה את סלין (ג'ולי דלפי), צעירה צרפתייה שמטיילת לבדה. השניים מתחילים שיחה קלילה שמתפתחת במהרה לדיון עמוק על החיים, אהבה, חלומות ותקוות. כשהרכבת מגיעה לוינה, הם מחליטים לרדת יחד ולנצל את הלילה בעיר המלאה באווירה רומנטית, במקום להיפרד ולהמשיך כל אחד לדרכו. בלילה אחד בלבד, ג'סי וסלין מטיילים ברחובות וינה, מבקרים בפארקים, בתי קפה, ומקומות קסומים שמאפשרים להם להכיר זה את זו לעומק. הם חולקים רגעים אינטימיים, חושפים פחדים ותשוקות, ויוצרים קשר שמרגיש מיוחד ונדיר. השיחה ביניהם זורמת בנינוחות, והם מצליחים לגעת בנושאים שבדרך כלל נשארים חסויים, כמו משמעות החיים והקשר האנושי.
למרות שהם יודעים שהלילה הזה הוא רגע חולף, הם מתמסרים לחוויה בלי לחשוב על העתיד. כל שנייה בוינה הופכת לבלתי נשכחת, והם מגלים שהקשר בין שני זרים יכול להיות עמוק ומשמעותי, אפילו אם הוא נמשך רק שעות ספורות. השיחה וההליכה המשותפת הופכות למסע פנימי של גילוי עצמי ושל הבנה חדשה של מה שחשוב באמת. לפני שהשמש תזרח והם יצטרכו להיפרד, ג'סי וסלין מתמודדים עם ההחלטה האם להיפגש שוב בעתיד או להשאיר את הזיכרון של הלילה הקסום הזה כפי שהוא – רגע אחד נדיר של חיבור אנושי אמיתי, שנוצר במקרה ויכול להישאר רק בזיכרון. הם מחליטים להיפרד בתחנת הרכבת עם הבטחה בלתי מחייבת להיפגש שוב בעוד חצי שנה בפריז, אך משאירים את העתיד פתוח ובלתי ודאי. הסרט מדגיש את היופי שבפשטות של רגעים חולפים, ואת הכוח של מפגש מקרי לשנות תפיסות ורגשות. "לפני הזריחה" הפך לקלאסיקה קולנועית בזכות הדיאלוגים העמוקים, הכימיה בין השחקנים והאווירה האותנטית של וינה בלילה. הסרט זכה להמשך עם "לפני השקיעה" ו"לפני חצות", שממשיכים לעקוב אחר הקשר המורכב בין ג'סי וסלין לאורך השנים.
