שלושה צעירים אמריקאים, ביניהם ג'יי הרנאנדז, יוצאים למסע אירופאי שמתחיל באמסטרדם. הם שומעים על מקום מסתורי בסלובקיה שמציע חוויות בלתי נשכחות, בעיקר בתחום הפנטזיות המיניות, ומחליטים לבדוק זאת בעצמם. מה שנראה בתחילה כמו הרפתקה מהנה הופך במהרה לסיוט שכולו אימה. במקום למצוא את החופש והכיף, הם נתקלים במציאות אכזרית ומסוכנת, שבה כל צעד עלול להיות האחרון. הסרט, בבימויו של איליי רות', משתמש בתקציב נמוך אך מצליח ליצור אווירה מתוחה ומפחידה, תוך שימוש בשפע של דם מדומה – כ-150 גלונים שיצרו אפקטים חזותיים עזים. ההשראה לסרט מגיעה מסרטי האימה של הבמאי היפני טקאשי מייקה, שמופיע גם בקצרה בסרט. הסרט הפתיע את העולם והפך להצלחה מסחררת בקופות, למרות התקציב המצומצם. הוא מציג את הסכנות הטמונות בחיפוש אחר תענוגות בלתי מוגבלים ומעלה שאלות על גבולות המוסר והפחד האנושי. המסע של הדמויות מוביל אותן אל עומק האימה, שם הן נאלצות להתמודד עם מציאות אלימה ובלתי צפויה, שמערערת את כל מה שהן חשבו שהן יודעות על העולם ועל עצמן. הסרט "הוסטל" מציג לא רק סיפור אימה קלאסי אלא גם ביקורת חברתית על התיירות המודרנית ועל הפיתויים שמסתתרים מאחורי הבטחות של חוויות בלתי נשכחות. הדמויות הראשיות, שנכנסות למלון המסתורי, מגלות במהרה שהן ניצבות מול ארגון פלילי שמנצל תיירים תמימים לטובת סחר באנשים ולפשעי אלימות קשים. השימוש בדם המדומה, האפקטים הקוליים המותחים והצילום האינטנסיבי מחזקים את תחושת האימה והבלבול שהדמויות חוות. מעבר לאימה הפיזית, הסרט מעורר מחשבה על הפחדים הפנימיים של האדם, על האובדן של השליטה ועל ההשלכות של בחירות שנראות בתחילה תמימות. הופעתו הקצרה של טקאשי מייקה, במאי יפני ידוע, מוסיפה לסרט נופך של כבוד לז'אנר האימה ומדגישה את ההשראה הבינלאומית שהובילה ליצירתו. "הוסטל" הפך לסמל של ז'אנר האימה בשנות ה-2000, והוביל להמשך סדרת סרטים שעסקו בנושאים דומים של סבל, הישרדות ומאבק נגד כוחות אפלים שמסתתרים מאחורי מסכות של נורמליות.
