וויליאם מני (קלינט איסטווד) הוא רוצח שכיר לשעבר שפתח פרק חדש בחייו כחקלאי מתבודד, מנסה לפרנס את ילדיו לאחר מותו של אשתו. כשהוא שומע על מקרה אלימות קשה בבית בושת בעיר ביג ויסקי, שבו לקוח חותך את פניה של אחת הזונות והשריף המקומי (ג'ין הקמן) מסרב לפעול, הוא נאלץ לחזור לעולם האלימות שממנו ניסה להימלט. הזונות, מיואשות מחוסר הצדק, שוכרות את שירותיו של מתנקש צעיר שמבקש את עזרתו של מני כדי להשלים את המשימה. מני, שנאבק בקשיים כלכליים ובמאבק הפנימי עם עברו האפל, מחליט לקבל את העבודה האחרונה שלו כרוצח שכיר.
במהלך המסע, מני מצרף אליו את חברו הוותיק נלסון ויג (מורגן פרימן), וכך הם יוצאים לעימותים אלימים מול אנשי החוק והפושעים המקומיים. הסרט מתרחש בעיקר בעיר ביג ויסקי ומציג עולם קשוח שבו החוק לעיתים אינו מגן על החלשים. מני מתמודד עם מורכבות מוסרית ועם ההשלכות של מעשיו, כשהוא מבין שהעבר לא משאיר מקום לסלחנות או לבריחה. דמותו של מני מתוארת בצורה עמוקה ומורכבת, בין אדם שביקש לחיות בשקט לבין לוחם קשוח שלא יכול להתעלם מהעוול. הסיפור מתפתח אל תוך מערכות יחסים טעונות, אלימות בלתי נמנעת והחלטות גורליות שמובילות את מני אל נקודת שבר. "בלתי נסלח" הוא סרט שמעמיק בשאלות של צדק, נקמה וגאולה, ומציג את ההשלכות הקשות של חיים בעולם שבו האלימות היא חלק מהיומיום. קלינט איסטווד, שגם ביים את הסרט, מצליח ליצור דרמה מערבית שמאתגרת את המיתוסים על הגיבור והאויב, כשהוא מציג דמות ראשית מורכבת ואנושית שנאבקת עם העבר וההווה שלה.
