הסרט "סנאצ'" מתרחש בין ניו יורק, לונדון ואנטוורפן, ומתאר סיפור מפותל שבו דמויות שונות מתערבבות בעולם הפשע, ההימורים והאגרוף. במרכז העלילה עומדים יהודים סוחרי יהלומים, שמנסים להשיג יהלום נדיר ויקר ערך, כשהמאבק עליו מעורב בשורה של דמויות צבעוניות ומסוכנות. בין השאר, מופיע טיירון (אד), מתאגרף צועני-אירי שמנסה לנווט בין עולם האגרוף האלים לבין סחר היהלומים המורכב. לצד טיירון, ניצבים מפעילי אגרוף מושחתים, סוחרי הימורים אלימים וגנגסטרים רוסים שלא מהססים להשתמש באלימות כדי להשיג את מבוקשם.
העלילה מתפתחת במהירות, כשהדמויות השונות מוצאות את עצמן במאבקים פנימיים, בגניבות כושלות ובמרדפים מסוכנים בעקבות היהלום. בין הקשרים העכורים והסכנות, מופיעים גם דמויות של גנבים חובבנים שמנסים לפרוץ לתוך עולם הפשע, אך נכשלים בתוצאה קומית ודרמטית כאחד. כל אחד מהדמויות מנסה לשלוט במצב, אך הכוחות שפועלים סביבם מייצרים מערבולת של סכסוכים, בגידות ואלימות. הסרט מצליח לשלב בין פשע וקומדיה בצורה מהירה וקצבית, ומציג עולם אפל שבו אף אחד לא יכול לסמוך על אף אחד אחר. המאבק על היהלום הופך לסמל של התחרות והכוח בין הדמויות, כשהן נאבקות לא רק על השליטה ביהלום אלא גם על חייהן ועל מקומן בעולם התחתון של לונדון. טיירון (אד) מוצא את עצמו בלב הסערה, כשהוא נאלץ להתמודד עם אויבים מכל עבר, במאבק מסוכן שיכול להוביל להצלחה או להרס מוחלט. בעוד המתח גובר, טיירון מתמודד לא רק עם יריבים חיצוניים אלא גם עם קונפליקטים פנימיים, כשהנאמנויות שלו נבחנות והבחירות שהוא עושה משפיעות על גורלו. הסרט מציג גם את המורכבות של עולם הפשע, בו כל פעולה קטנה יכולה לשנות את המאזן, והדמויות חייבות לנווט בזהירות בין סכנות בלתי צפויות. לצד הפעולה, ישנם רגעים של הומור שחור וקלילות, שמאזנים את האווירה הקשה ומעניקים עומק לסיפור. בסופו של דבר, הסרט מדגים כיצד בעולם התחתון, נאמנות, בגידה וכוח משתלבים זה בזה, ויוצרים סיפור מרתק על הישרדות ושאיפות.
