ג'ון נוקס (אל פצ'ינו) הוא רוצח שכיר מנוסה עם עבר צבאי, שמוצא את עצמו במרכז סיפור מורכב ומותח. לאחר שבנו מעורב בפשע חמור, נוקס מחליט להושיט לו יד ולעזור לו להימלט מהמשטרה, אך תוך כדי כך מתמודד עם מציאות קשה: הוא סובל מדמנציה מתקדמת שמאיימת לטשטש את זכרונותיו ולפגוע ביכולתו לפעול. בזמן שה-FBI מצמצם את הטבעת סביבם, נוקס מפתח תוכנית מתוחכמת ומסוכנת שמטרתה להערים על החוק ולשחרר את בנו מהצרה.
המרוץ נגד הזמן והמשטרה הופך למאבק פנימי של נוקס מול נפשו המתפוררת, כאשר כל צעד מחייב אותו להיאבק לא רק באויבים החיצוניים אלא גם במגבלות שהמוח שלו מטיל עליו. במקביל, נוקס מנסה לשמור על קור רוח ולתכנן כל מהלך בקור רוח ובתחכום, למרות שהזיכרון שלו מתערפל והמציאות מתמזגת עם הזיכרונות והפחדים שלו. הסרט מתמקד בקונפליקט בין נאמנות משפחתית לבין הצורך לשרוד בעולם שבו כל טעות עלולה להיות קטלנית. ג'ון נוקס, כפי שמגולם על ידי אל פצ'ינו, הוא דמות מורכבת של אדם שמנסה לשמור על שליטה בתוך כאוס, כשהוא מתמודד עם אובדן ההכרה העצמית ומאבק בלתי פוסק נגד הזמן והמשטרה. העלילה חושפת את האתגרים של אדם עם מחלה ניוונית שמנסה להגן על יקיריו, ויוצרת מתח בלתי פוסק בין תושייתו לבין השינויים המהירים במצבו הבריאותי. במהלך הסרט, נוקס נעזר בקשרים הישנים שלו וביכולותיו הצבאיות כדי להערים על ה-FBI, אך המחלה מקשה עליו להבדיל בין מציאות לזיכרונות. המתח גובר כאשר הוא מתמודד עם דמויות נוספות המעורבות בסיפור, כולל דמויות שמנסות לנצל את מצבו. לצד המאבק הפיזי, הסרט מציג גם רגעים רגשיים עמוקים של התמודדות עם אובדן זהות, נאמנות משפחתית ותקווה לשחרור מהכאב. בסופו של דבר, "בלתי נשכח" מציג סיפור אנושי ומורכב על הישרדות, אהבה ואומץ מול מציאות קשה ובלתי צפויה.
